Quel plaisir et quelle chance d'avoir pu bénéficier de ta présence, de tes connaissances, de tes talents et savoirs culinaires et humains durant ce stage qui demeure en tout temps, un souvenir unique que je chéris. Ta cuisine est un régal tout comme ta personnalité, merci pout tout !
Ma révérence et mes meilleurs souhaits en positif pour toi et les tiens.
Avec respect,
Rokia
47 messages.
Bonjour Patrice, encore merci pour ce stage de Haute maurienne, pour le partage de ta passion et de ton expérience sur la nature, ou de la vie ! J'ai vraiment passé de bons moments et goûter de très belles assiettes grâce à toi !
Merci beaucoup et bonne continuation, au plaisir de te revoir.
Jason
Bonjour patrice,
C’était un plaisir de te rencontrer pendant le stage botanique du vercors où tu as pu nous faire partager tes passions la nature et la cuisine dont j’ai pu me régalé. Tes plats étaient excellents et beaux à regarder avec toutes les couleurs de la nature.
Merci pour ta bonne humeur et tes conseils botaniques. Bonne continuation. Céline.
Bonjour Patrice,
Quel plaisir d’avoir participé au stage botanique de la Sainte Baume à tes côtés. Un grand merci à toi d’avoir partagé avec nous tes connaissances sur les plantes et ta passion pour la cuisine. Quel chef ! Tu nous as régalés chaque jour par tes plats délicieux et inattendus ! Ces bons moments animés par ta bonne humeur, ta gentillesse et ton envie de transmettre ont été pour moi très inspirants et m’ont donné l’envie de continuer mon exploration du monde fascinant des plantes comestibles et médicinales.
Au plaisir de te revoir sur un chemin de cueillette ! Bises
Couleurs, saveurs et bonne humeur, trio gagnant pour une très belle semaine autour des plantes !!
Avec un petit goût de « reviens y » 🍀
À bientôt
Bonjour Patrice, un grand merci pour tout ce que tu a apporté lors du stage botanique de la Sainte Baume, tes connaissances, ta gentillesse et le partage de ta passion pour la cuisine des plantes sauvages, je garde bien en mémoire tout les délicieux plats et boissons que tu nous a préparé. Bonne continuation et au plaisir de recroiser ton chemin
Super stage botanique avec Patrice dans le Vercors !
Une personne géniale, de superbes sorties et des plats délicieux !
Merci beaucoup Patrice pour ces conseils, pour ta gentillesse & ta bienveillance !!
Bonjour Patrice, un grand merci pour ce stage en Haute Maurienne. Tu as l'amour du bien transmettre l'art de cuisiner et ton savoir sur les plantes comestibles et médicinales est précieux. Merci à toi. Alliance plantes et cuisine ! une merveille
Un grand merci pour ce séjour en Haute Maurienne. Patrice est une mine de savoir qu'il partage avec passion et une bienveillance exceptionnelle. Il a su nous ouvrir au respect de la cueillette, des plantes et comment les sublimer en cuisine. Il aime partager toutes ses astuces, ses découvertes et grâce à lui nous avons découvert de nouvelles saveurs, couleurs, textures....une magnifique découverte que je recommande à tous.
Un grand merci a Patrice pour toutes ces belles découvertes culinaires,avec ses belles plantes ramassés dans un cadre idyllique en haute Maurienne , ces beaux partages,je vais encore plus me nourrir de cette belle nature,
Des bon ptits plats gourmant,une gentillesse et une écoute juste génial
Merci a toi ne change pas
Que dire de plus que ce qui a déjà été écrit dans tous ces beaux messages ?
Patrice est un excellent chef de cuisine. Je me suis régalée toute la semaine que j' ai passé en stage botanique en Haute Maurienne avec lui. Mais en plus d être un excellent chef il est une très belle personne qui partage ses passions. Et entre les fleurs commestibles ou non et les champignons il y a de quoi faire.
Merci Patrice j ai adoré cette semaine.
Merci cher Patrice pour cette semaine en montagne.
J’ai pu trouver un compagnon de randonnée, de cueillette, de route, de cuisine et de baignade!! À bientôt en chartreuse ou ailleurs!! Bises
Nous avons passé une semaine extraordinaire avec Patrice Il a nous a fait découvrir des plantes comestibles donc je ne soupçonnais pas l'existence. Après ce stage, je ne regarderai plus un champ de la même façon. Merci Patrice de m'avoir ouvert l'esprit et la voie à tant de belles découvertes.
Ravie d'avoir partagé des moments de sérénité dans la nature. Super Chef ! Succulentes préparations pour les papilles ! Un grand merci. À quand le prochain stage en Chartreuse ? Bises Chris.
Un stage mémorable à la Sainte Baume! Des découvertes, des dégustations, des préparations culinaires inattendues et délicieuses! Merci pour ce partage précieux, c'est un vrai plaisir d'apprendre avec toi!
Stage à la sainte baume mai 2021
Je suis ravie d’avoir rencontré Patrice lors de ce stage qui est tant passionné par la cuisine et les plantes. C’est une personne qui a plaisir à partager ses connaissances et ses compétences et c’est vraiment agréable. J’ai découvert une nouvelle façon de cuisiner et d’embellir un plat ou un dessert 🌺🌸🌱
Une personne bienveillante et à l’écoute aussi! Je souhaite à tout le monde de faire un stage avec lui, vous en repartirez grandis, vous découvrirez de nouvelles saveurs 😋😋😋 miam miam et avec de bons souvenirs !!! Merci Patrice pour tout 🙏
Une magnifique découverte botanique et culinaire ! Merci pour toutes ces merveilleuses recettes et ces connaissances précieuses sur les plantes. Je ne cuisine déjà plus comme avant et je partage ce plaisir autour de moi. A bientôt pour de prochains stages 😉 D'autres lieux...d'autres découvertes 😉 !
Cher Patrice,
Je n'oublierai jamais le stage botanique que nous avons fait cet été en Maurienne. Les plantes cuisinées étaient délicieuses. Je n'ai jamais aussi bien mangé en dehors de chez moi (si ce n'est dans de grands restaurants). J'espère que les balades en montagne et la cuisine nous réunirons encore à l'avenir.
Merci pour cette découverte inoubliable. Lise. B
J’ai été en stage botanique où Patrice nous accompagnait. Je me suis régalé avec tout les plats ! J’ai eu pleins de bons conseils et ça m’a redonné envie de me remettre à la pâtisserie. Merci beaucoup Patrice !
J'ai passé un stage botanique dans le Vercors et Patrice nous a régalé à chaque fois et c'est vraiment sincère, de plus il est très sympathique, j'en garde un excellent souvenir, merci à toi Patrice
Un stage très enrichissant et un réel plaisir d'avoir préparé des plats originaux avec les plantes cueillies sur place. Apprendre avec quelqu'un de passionné qui aime transmettre ça apporte beaucoup.
Un très grand merci. Toutes mes félicitations !
J'ai expérimenté les pommes de terre sautées au laser de France
et les beignets de fleurs d'acacia ...
j'ai fait le vin de mai mais dans la recette que tu m'as donnée, il n'y a pas le 1/4 l d'alcool de fruits contrairement au vin de pissenlit ; je me suis trompée ?
j'ai de la sauge et du romarin en fleurs ; comme j'ai cueilli du thym, je vais faire la liqueur de thym
1l d'alcool de fruits, des raisins secs, une grosse poignée de thym, une petite de romarin et de sauge 100g de miel, c'est tout ? filtrer au bout d'un mois ?
les photos que tu as mises sur facebook sont superbes ; quels beaux souvenirs !
bonne fin de WE
bises
Véronique
C'était vraiment chouette et j'ai pas pu m'empêcher de refaire un petit PMU en mémoire a ces supers dîners succulents 🙂
Bonne continuation a chacun de vous sur vos chemins de la Nature.
Bises
Laurence
Merci à toi, j'ai passé une semaine formidable, j'adore cuisiner et suis très heureuse d'avoir partagé ces moments avec toi.
Merci Patrice pour tes recettes!
Bien cordialement.
Nnagayi
Bonjour Patrice
Super merci pour ces recettes "avec la nature" et pour la bonne cuisine que tu nous as fait toute la semaine!
Je te souhaite une bonne continuation pour tes projets à venir!
Sophie.
Salut Patrice,
waou super!!! Merci beaucoup pour tout le boulot que tu as fais, c'est génial!! Il est vraiment bien fait ton document sur le Vercors! Merci encore beaucoup à toi.
En tout cas, ça a été un plaisir de faire ta connaissance et j'ai beaucoup aimé cette semaine dans le Vercors à apprendre plein de plantes, la cuisine et surtout à bien rigoler 🙂 C'était vraiment super.
Je vais essayer d'aller à Annecy cet été et si jamais tu es pas très loin, jpourrai venir te faire un petit coucou avec un ami si tu veux. Je te redirai parce que pendant ce temps ce n'est qu'au stade d'idée et je ne sais pas si ça va vraiment se faire, à voir.
Est-ce que je peux aussi me permettre de mettre en lien sur facebook ton site internet pour te faire un peu de "pub"? Je pense que ça pourrait plaire à certaines personnes ^^ héhé lol 🙂
En tout cas, encore un grand merci à toi.
C'était vraiment bien agréable.
Claire
Bonjour Patrice,
Merci pour ton petit mail; j'ai été heureuse de te rencontrer,une belle bouffée d'oxygène...
je te note le titre d'un livre sur la cuisine sauvage que j'aime beaucoup;il est superbement illustré et bien documenté...
"L'appel gourmand de la forêt" de Linda Louis ed La plage. Mais peut-être le connais tu?
Sinon bien rentrée dans mes Hautes Alpes où j'ai repris mon petit traintrain...
Hier je suis allée cueillir quelques fleurs de mélèze pour l'élixir de Bach...et trouvé des fleurs d'acacia pour vin ? ou beignets???
Amicalement.
Brigitte
Bonsoir Patrice,
Je te remercie pour ces supers photos qui me permettront d'enrichir mes connaissances et de les mettre en pratique lors de mes balades dans la nature.
Plus besoin de lyophilisé... Y a qu'à se baisser pour se régaler !
Bonne soirée,
Damien.
bonsoir
merci beaucoup pour ce beau travail
belle soirée à toi
dans la joie
bien cordialement
Henriette
Bonsoir,
À mon tour de me joindre à Ambre pour vous remercier toutes et tous d'avoir contribuer à ce que nous passions une merveilleuse semaine... Vous avez été toutes et tous très chouettes.
Merci à Patrice pour sa gentillesse et son savoir-faire culinaire qui nous a réuni quotidiennement autour de cette joyeuse grande tablée.
Merci à Alain d'être à l'origine de ce projet qui, bien au delà de la naturo, permet de fédérer les êtres en devenir que nous sommes pour avancer vers un monde meilleur...
Je garderai tous ces beaux moments présents à mon esprit pour nourrir mon chemin de vie...
Je vous souhaite tout le Bonheur du monde et vous embrasse du fond du Cœur.
Pascale
Bonjour
oui merci encore pour toutes les dégustations de plantes sauvages et autres, dans la bonne humeur
Avec plaisir à une autre fois
Bon courage pour cette semaine et bonnes vacances après
Bises
Bénédicte
Coucou tout le monde!
Voilà j'ai enfin pu faire du tri dans les nombreuses photos que j'ai prise!
Je suis très contente d'avoir pu passer cette semaine en Montagne avec vous, j'en garde vraiment de très très bons souvenirs!
Heureusement de vous avoir rencontrés 🙂
Voilà je vous fait suivre les photos
Bonne journée
Léa
Bonjour Patrice,
j ai passe une très bonne semaine
Un groupe très sympa de st Etienne et de Paris
Patrice qui nous a régalé avec ces recettes inventives à base de plantes sauvages
Dés que j aurais fait le tri des quelques photos et des enregistrements audio , je vous les envoie
Une très bonne journée à toutes et tous.
Christine
Merci beaucoup a toi Patrice... Belle occasion de nous remémorer cette belle semaine...
Bises.
Pascale
Bonjour Patrice,
Merci beaucoup pour les recettes, pour ta gentillesse et ton dynamisme.
Belle continuation à toi dans ta vie et tes projets 😊
Belle journée *
Virginie
Bonjour Patrice!
C'est super sympa de ta part de ns avoir concocté ce petit livret!
J'espère que tu as aussi passé un agréable été; j'ai été ravie aussi d'avoir fait ta connaissance au cours de notre stage en montagne, tu ns a beaucoup apporté;
je te souhaite en tt cas une belle continuation sur ton chemin de vie, plein de couleur et de saveur naturelles en conscience!
Amicalement, Nathalie
Bonjour Patrice,
Merci pour tes infos,
Voici les recettes que je souhaitais et que tu nous a fait découvrir pendant cette merveilleuse semaine :
- Crème à la camomille ananas
- Poulet troussé et farci au tilleul
- Tarte à la rhubarbe (qui n’en était pas, y compris la date) hyper réussi par Astrid !
- pate à blinis
…
Encore merci et à bientôt
Cécilia
Bonjour Patrice !
Même si je ne trouverai pas exactement les mêmes plantes par chez moi en région parisienne, je vais pouvoir essayer d'adapter certaines recettes avec des légumes du marché.
Encore merci à toi pour toutes ces découvertes !
Je te souhaite une très bonne continuation.
Bises,
Sophie
Un grand merci Patrice pour ces bonnes recettes et j’irai ( enfin je vais envoyé mon ami ) faire un tour sur ton blog pour de bonnes recettes.
Belle soirée
Dauphine
Merci beaucoup Patrice à toi pour tes conseils, ta patience pour tes marmitons naturos 😉 et merci pour ces succulentes recettes qui en plus étaient le top au niveau visuel !
À très bientôt . Amicalement.
Véronique
Bonsoir Patrice et merci pour ce partage, bise,
Patricia
Merci Patrice pour toutes tes attentions.
Bonne continuation 😉
Sabrina
Merci d'avoir pris le temps de nous envoyer tout ça et merci pour tout ce que vous nous avez appris pendant ce stage botanique !
À bientôt
Anaïs
Coucou Patrice,
Un grand merci pour toutes ces infos ainsi que pour ta gentillesse et ta disponibilité.
Belle route à toi Patrice !!
Audrey
Ce stage a été pour moi un vrai et profond Plaisir, mais le terme est trop faible. Ce stage a été un ressourcement à tout point de vue, et échanger et apprendre de toi et d’Alain fut un grand bonheur. Seul regret, que cela n’ait duré qu’une semaine 😊
j’ai hâte d’essayer tes recettes ! Un grand merci pour le temps que tu nous a consacré !!! 😊
J’aimerai pouvoir refaire un stage, mais ce ne sera pas cette année :’-(
J’espère à bientôt !
Thierry